Данный журнал предназначен для регистрации бракеража кулинарной продукции. В нем фиксируются дата и час изготовления блюда, его наименование, время снятие бракеража, результаты органолептической оценки продукции и подписи членов бракеражной комиссии. Журнал помогает контролировать качество кулинарных изделий в общественной организации.
Вес117 г
Типжурнал учета
Длина29 см
Ширина20.5 см
Тип бумагигазетная
Тип обложкимягкая
Цвет обложкисиний
Ориентация листакнижная
Количество листов32 шт. (64 страницы)
Отзывов пока нет.
